Pulled-Pork-“Hamaburger“ Florida’s Fixin’s

Roger Mooking ist in Florida unterwegs, wo er sowohl Herzhaftes als auch Süßes entdeckt. Bei „Hamaknockers Barbecue“ in Crawfordville gibt es einen Burger mit Pulled Pork als Garnitur – den Hamaburger. In Dade City bewahrt Steve Melton eine Jahrhunderte alte Tradition – die Herstellung von Zuckerrohrsirup. Auf seiner Plantage wird der kostbare Saft in einem gigantischen, uralten Kessel über offenem Feuer zu schmackhaftem Sirup eingekocht.