Machtwechsel Episode 2

Mai 1940: Nach Lord Hamiltons Tod wird sein ältester Sohn Freddie der neue Lord. Er weigert sich jedoch, die Leitung des Hotels zu übernehmen, da er bereits der Royal Air Force beigetreten ist. Seine Mutter weiß jedoch nicht, wie sie das anstellen soll, und zwingt sie, Richard, den letzten Mann, den sie will, mit der Leitung zu betrauen. Inzwischen bekommt die Küche einen neuen Mitarbeiter namens Max Klein, einen österreichischen Flüchtling. Chefkoch George Perry behandelt ihn jedoch wie einen Deutschen und ist nachtragend (er hat Max sogar einmal im Gefrierschrank eingesperrt). Betsey versucht, Emma und Freddie zusammenzubringen, doch es kommt zum Streit, als Freddie ausplaudert, dass er auf Priscillas Wunsch hin gezwungen wurde, Emmas Vater zu entlassen. Richard versucht, einen neuen Job zu finden, stiehlt etwas Geld aus dem Hotelsafe und versucht, damit zu spielen, um mehr zu bekommen. Doch Dennis hält ihn davon ab, und er überlegt es sich anders (obwohl Richard trotzdem gewinnt). Charity gerät aufgrund ihrer deutschen Sympathien in Schwierigkeiten. Richard warnt sie, unterzutauchen, und gibt Freddie das Geld zurück, das er genommen hat. Er besteht jedoch darauf, dass Richard das Geld behält. Schließlich wird Richard behalten und wird der neue Manager, seine Tochter wird zur stellvertretenden Managerin befördert, und sie und Freddie sind offiziell eine Beziehung.